80€

Bevande escluse​​​​​​​​​

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PER INIZIARE

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Amouse bouche dalla cucina

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ANTIPASTO​​​

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"Alla Norcina"

Maritozzo salato ai funghi porcini, ciauscolo, champignon e panna al timo

(1,3,7)​​​

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PRIMI PIATTI

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"L'Ascolana"

Tubetto Benedetto Cavalieri, ragù bianco, oliva verde disidratata e crumble al finocchietto (1,7,9)

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"In brodo"

Tortellino della tradizione in brodo di cappone

(1,3,7,9)

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SECONDO PIATTO

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"Alla Romana"

Crepinette di vitello, prosciutto S. Daniele, salvia, purè di patate affumicato e fondo all'Albertina

(7,9,10,12)

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PRE-DESSERT

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"Ciambellina"

Ciambellina glassata ai profumi di Natale

(1,3,7)

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DESSERT​

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"Panettone"

Panettonre di nostra produzione, ciccolato fondente e arancia candita servito con zabaione sifonato

(1,3,7)

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Pane e Coperto

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In Cucina

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Chiara Sardella

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Flavio Barani

Alessandro Martena

Matteo Ghetta

Lorenzo Cugliar

Tarek Shah

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CARTA DEI VINI

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Amari e grappe e caffè

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Amari classici 4

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Amari premium 7

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Infusi e vini di nostra produzione 

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La Genziana 4

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La Ratafia di Nello 4

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Menu Bambini

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Pasta al pomodoro 13
 

Cotoletta al panko con patatine 16

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Gelato 7

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Allergeni

​1 Glutine, 2 Crostacei, 3 Uova, 4 Pesce, 5 Arachidi,
6 Soia, 7 Lattosio, 8 Frutta a guscio, 9 Sedano, 10 Senape,
11 Sesamo, 12 Solfiti, 13 Lupini,  14 Molluschi​​​