Menù
​​Per iniziare
Degustazione del nostro Olio extra vergine di oliva
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Antipasti
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La burrata
Burrata alla pizzaiola, crumble all'origano e olio al basilico ​​ (1,7)
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Il carpaccio
Carne salada, salsa alla senape e uva saltata (10)
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Primi
Fusillone alle tre zucchine
Crema di zucchine e mentuccia, chips zucchine, latte affumicato (1,3,7)
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Il ragout francese
Tagliolino artigianale al ragout francese (1,3,7)
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Secondi
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Faraona ripiena
Faraona ripiena con salsiccia e cicoria, crema di sedano rapa e porro (7,10)
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​La ricotta
Ricottina croccante alle erbe, melanzana affumicata, pomodoro arrosto e olio verde (1,7)
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Dolci​​
​Panna cotta dell'orto
Panna cotta alla vaniglia, marmellata di pomodorino giallo, crumble al basilico (1,7)
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​ Il sorbetto estivo
Sorbetto alla fragola servito con panna montata (7)
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Allergeni
​1 Glutine, 2 Crostacei, 3 Uova, 4 Pesce, 5 Arachidi,
6 Soia, 7 Lattosio, 8 Frutta a guscio, 9 Sedano, 10 Senape,
11 Sesamo, 12 Solfiti, 13 Lupini, 14 Molluschi​
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La nostra formula​
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​4 portate a scelta, acqua e coperto
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60
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Wine Pairing
​Degustazione di 4 etichette in abbinamento con le diverse portate
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20
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Amari e grappe e caffè
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Caffè con la nostra biscotteria 3
Amari classici 4
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Amari premium 7
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Infusi e vini di nostra produzione 5
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La Genziana
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La Ratafia di Nello
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Liquore al Pepe Rosa​​
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Nozze di Cana, DOCG Cannellino di Frascati 2022
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Menu Bambini
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Pasta al pomodoro - 13
Cotoletta al panko con patatine - 18
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Gelato - 6
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35
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