Menù
Per iniziare
Porchettina di stinco con puntarelle alle acciughe - 16​
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Burrata alla pizzaiola con crumble di origano - 14
Cubo di ramoracce, ramoracce croccanti e latte al vino - 16
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Primi
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Fettuccine 36 tuorli al ragout francese - 20
La pasta e patate con il plin e olio al rosmarino - 20
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Gnocchi di zucca, salsiccia al fiore di finocchio selvatico, salvia fritta e latte di burrata​ - 20​
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Secondi
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Brasato al Tre Vecchie su assoluto di patate - 22
Dalle galline felici uovo in camicia, soffice di patate e carciofi croccanti - 20​​
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Le polpette in umido di Nonna Lia - 18
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Dolci
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Lo zabaione di Alberto - 9
Torta di mele su crema inglese - 9​
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Crostatina per gli amanti di rum e cioccolato - 9
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CARTA DEI VINI
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Menù degustazione​
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​4 portate a scelta tra le disponibli in carta, coperto
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55
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Wine Pairing
​Degustazione di 4 etichette in abbinamento con le diverse portate
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20
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Coperto
​Acqua e degustazione del nostro olio extra vergine di oliva (incluso nel menù degustazione)
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4
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CARTA DEI VINI
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Menu Bambini
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Pasta al pomodoro 14
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Hamburger con patatine 18
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Gelato 6
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Infusi di nostra produzione 5
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La Genziana
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La Ratafia di Nello
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Liquore al Pepe Rosa
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Vini da dessert 6
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Nozze di Cana, DOCG Cannellino di Frascati 2022
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Amari e grappe e caffè
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Caffè
3
Amari classici
4
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Amari premium
7
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